La Montina

Ammiccante e versatile, il surimi è una delizia che da secoli cattura il palato di chiunque sia alla ricerca di sapori delicati del mare, con un occhio di riguardo per la praticità. Sebbene molti lo conoscano semplicemente come “bastoncini di granchio”, il surimi è in realtà un prodotto raffinato, la cui storia e tradizione risalgono […]

Benvenuti nel delizioso e esotico mondo del rambutan, un frutto tropicale che con il suo aspetto unico e il sapore succoso potrebbe facilmente diventare il vostro nuovo preferito. Il rambutan è un piccolo frutto rotondo con un guscio spettacolare che ricorda dei capelli ricci o delle sottili spine, che contribuisce al suo nome che in […]

Benvenuti alla guida culinaria definitiva dedicata a uno dei gioielli della cucina asiatica: il cavolo cinese. Conosciuto anche come bok choy, pak choi o cinese chard, questo ortaggio croccante e ricco di nutrienti è da secoli una pietra miliare nelle cucine di tutto l’Estremo Oriente, e sta rapidamente conquistando palati in tutto il mondo grazie […]

Benvenuti all’inizio di una deliziosa avventura nel cuore della tradizione culinaria napoletana: l’arte di gustare il Casatiello. Questa guida è pensata sia per intenditori che per novizi, pronti a immergersi in un viaggio di sapori e tradizioni ricche di storia. Il Casatiello, con la sua croccante crosta dorata e il suo cuore ricco di salumi […]

Benvenuti alla guida culinaria “La Rapa Bianca: Tradizione e Innovazione”. In queste pagine vi accompagneremo alla scoperta di uno degli ortaggi più versatili e sottovalutati della terra – la rapa bianca. Sia che vi troviate per la prima volta di fronte a questo tubero dai toni avorio o che siate cuochi esperti alla ricerca di […]

Benvenuti nel caldo e avvolgente mondo della polenta, un piatto tradizionale che si insinua nella cultura culinaria della molte regioni d’Italia, ma che in realtà ha attraversato oceani e conquistato tanti palati internazionali. Questo alimento semplice ma ricco di storia è diventato sinonimo di conforto e convivialità e, proprio come le sue radici vanno in […]