Oggi scopriamo un altro delizioso piatto a base di pesce: la sogliola alla mugnaia al forno. Una ricetta deliziosa e leggera adatta ad ogni occasione, dal gusto intenso e ad alto tasso benefico. Ecco come prepararla con la nostra ricetta facile spiegata passo passo.
Gli ingredienti per 4 persone
4 filetti di sogliola già puliti e pronti alla cottura
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
10 ml di latte intero fresco
farina bianca quanto basta
salvia e rosmarino
sale e pepe nero
prezzemolo tritato, una manciata
due limoni
La preparazione della ricetta
Partite dai filetti di sogliola già puliti, spellati, lavati e disliscati. Lasciatele poi riposare in una ciotola con il latte per circa 30 minuti, poi scolatele. Infarinate i filetti con cura nella farina bianca, da entrambi i lati. In una pirofila da forno versate due cucchiai di olio d’oliva.
Adagiate i filetti di sogliola infarinata, salate e pepate. Spolverate di prezzemolo, disponete nella teglia i rametti di rosmarino e la salvia ( a piacere potete aggiungere delle patate prima sbollentate in pentola così da uguagliare i tempi di cottura). Infornate a 180 gradi per venti minuti circa. Guarnite il vostro secondo piatto con alcune fettine di limone.