Casa

Come Preparare Spezzatino di Manzo

Se parliamo di ricette tipiche della cucina tradizionale italiana, non possiamo assolutamente dimenticare un classico come lo Spezzatino di manzo, un secondo piatto davvero saporito, perfetto da abbinare magari ai piselli in umido.

Ingredienti
carne di manzo, 300gr

cipolla bianca, mezza

sedano, un gambo

carote, 1

brodo di carne, un mestolo

vino rosso, un bicchiere

sale, pepe, olio

Tempo di preparazione: 45 minuti

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta partendo dal soffritto: fate imbiondire la cipolla tritata finemente in un paio di cucchiai di olio; non appena avrà iniziata ad appassire, aggiungete anche il sedano tagliato a rondelle sottili e la carota tagliata a dadini piccoli.

Aggiungete ora la polpa di manzo che avrete precedentemente tagliato a pezzettoni e fate rosolare da tutti i lati, finché non avrà iniziato a prendere il colore della cotura, quindi sfumate con il vino rosso.

Quando l’alcol sarà evaporato, procedete con la cottura aggiungendo del brodo di carne. Non appena la carne sarà cotta, aggiustate il suo sapore con un pizzico di sale e pepe e servite ancora caldo.

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