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Come Preparare Gateau di Patate

Le patate sono un alimento base e possono essere preparate in infinite maniere. Con le patate si possono preparare primi piatti, contorni, secondi piatti, sfizi, dolci.

La seguente ricetta del Gateau di patate risulta essere un’ottima idea come piatto unico e completo.

Occorrente
500 gr di patate
350 gr di tritato
200 gr di piselli
Prezzemolo
Olio d’oliva
Parmigiano grattugiato
2 uova
Noce moscata
Sale e pepe

La seguente ricetta riporta l’occorrente per circa 4 persone: mettete 200 grammi di piselli a cuocere con un po’ di sale. Prendete adesso 350 grammi di tritato e saltatelo in una padella abbastanza capiente con olio d’oliva, sale e un po’ di cipolla. Aggiungete adesso un po’ di vino bianco, prezzemolo e i piselli appena cotti. Fate cuocere mescolando spesso, per circa quindici minuti.

Sbucciate 500 grammi di patate e mettetele a bollire insieme a un po’ di sale. Non appena pronte, scolatele per bene in una pentola e, aiutandovi con una forchetta, schiacciatele fino a farle diventare un puré morbido e omogeneo. Aggiungete adesso due uova, noce moscata e una spruzzata di Parmigiano grattugiato e mescolate il tutto.

In una pirofila, passate il burro per tutto il fondo e le pareti e cospargete omogeneamente di pangrattato. Prendete la metà delle patate e fate la base, quindi coprite tutta la base di patate con il tritato e i piselli (se volete, potete anche aggiungere uno strato di mozzarella). Quindi proseguite coprendo ulteriormente con l’altra metà di patate. Mettete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

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