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Come Preparare Biscotti al Sesamo e Cacao

Ecco come preparare dei fantastici dolci al sesamo e al cacao. Per seguire la ricetta non servono grandi doti culinarie e la preparazione richiede venticinque minuti di tempo. Gli ingredienti inseriti nella guida vanno bene per preparare trenta biscotti.

Occorrente
120 gr di farina bianca
50 gr di cacao
150 gr di fiocchi d’avena
200 gr di semi di sesamo
120 gr di zucchero di semola
100 gr di burro
2 cucchiai di melassa
1 cucchiaio
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
200 gr di cioccolato al latte fuso

Preriscaldate il forno a 160 gradi e ricoprite di carta oleata due teglie rettangolari per biscotti grandi 32×28 cm. Passate al setaccio la farina e il cacao poi versateli a fontana in una marmitta grande. Ora unite i fiocchi d’avena, i semi di sesamo e lo zucchero. Mettete in un pentolino il burro e la melassa. Mescolate sulla fiamma bassa finché il burro si sarà sciolto.

Togliete il pentolino dal fuoco. Versate l’acqua bollente in una tazzina, aggiungete il bicarbonato di sodio e mescolate per farlo sciogliere, poi trasferitelo nel pentolino con la crema di burro e melassa. Mescolando con un cucchiaio di metallo incorporate il liquido agli ingredienti asciutti; amalgamate bene. Distribuite 3 cucchiaiate alla volta del composto sulle teglie preparate in precedenza (ben distanti l’una dall’altra, in quanto i biscotti aumenteranno di volume durante la cottura).

Schiacciate leggermente i biscotti con la punta delle dita, poi poneteli nel forno caldo per 12 minuti. Sfornate i biscotti e aspettate 5 minuti prima di metterli a raffreddare sulla gratella. Spalmate un cucchiaino di cioccolato al latte fuso al centro di ogni biscotto, dando la forma di un dischetto del diametro di 3 cm circa. Lasciate indurire il cioccolato prima di disporre i biscotti sul piatto da portata e servire.

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